Gràcies per visitar la web del nostre restaurant. 

Poden fer les seves CONSULTES, RESERVES I ENCÀRRECS telefònicament durant tot el dia, dins i fora del nostre

horari comercial, al número 931646672. I també per whatsapp al 692721442.

Les línies s'atenen les 24h.

Es troben a l'Apartat:

CARTA PER EMPORTAR

(També tenim servei de dinars a la sala)

Demani'ns la disponibilitat de plats.

-->Refresqui el seu navegador per accedir a la informació actualitzada.

actualització Setembre 2023

ARROSSOS

Fiança de 20€ en efectiu per paella. Mínim dues racions iguals. Preu per ració.

Amb Verdures de l’hort 9€

Amb Bolets 9€

"Berguedà" amb morro, orella, botifarra negra i bolets 9,95€

Mariner “Costa Brava” amb sípia/calamar , musclos i gambeta vermella 9,95€

Mariner “Costa Brava Complert” amb sípia/calamar, musclos, gambeta vermella i gambots llagostiners 11,95€

Negre (inclou allioli, apart) 10,50€

Amb Bacallà, sípia/calamar i gambeta vermella  11,95€

Fideuà a l'estil de Gandia marinera o negra (inclou allioli, apart) 10,50€

Amb Pop 19,95€ (per encàrrec)

Amb Llamàntol 19,95€  (per encàrrec)

ALTRES PLATS

Croquetes casolanes de "Pulled Pork" 2u  3,60€ 

Patates cabrejades al caliu  4,60€

Amanida de verds amb bacallà esqueixat o formatge curat 5,60€

Hummus de cigrons amb toc de Cúrcuma i torradetes especiades 4,60€

Patata emmascarada* amb ous ferrats 6,50€

Brandada de bacallà amb allioli de Pebre vermell 6,50€

Truita del dia 7,50€

Morro i Orella de porc "al ajillo" 7,50€ 

Cargols amb salseta picantona 10€ (properament aviat...)

COMPLEMENTS

Pa rodó "collonut" 3,50€ 

Barra de Pa rústica 1,50€

Sangria casolana de Vi blanc o negre 6€

Vi blanc DO Tarragona 4,50€

Vi negre DO Tarragona 4,50€

Allioli terrina extra 1,50€

Llaunes refresc 1,80€

POSTRES

Púding de Baile'ys i cítrics 3,60€

Flam de mel i mató / mel i mató 3,60€

Plats i ingredients segons disponibilitat.

Preus sotmesos a actualització.

Recipients i bosses incloses en els preus (excepte en els arrossos i fideuà, que es cobraran a 60cts).

Consulteu al.lèrgens.

PREGUNTES FREQÜENTS:

- Es pot demanar una ració d'arròs individual per emportar?

+ Per emportar no es pot. Però hi ha d'altres fantàstics plats que es poden demanar, també.

- Com puc saber si els arrossos i els altres productes tenen gluten i/o altres al-lèrgens?

+ Ho ha de preguntar expressament cada vegada que faci la comanda, perquè les elaboracions i els ingredients poden variar d'una setmana per l'altra. Generalment tots els arrossos acostumen a ser lliures de gluten i lactis.

- Les racions son grans o petites, com son? 

+ Les racions son un plat per ració. Recomanem una ració per persona. Calculem que son uns 100gr d'arròs en cru per ració, que és un pèl més generós que la ració "standard" però si no tenen entrants i a casa alguns adults tenen bona gana pensin que no podran repetir si encarreguen massa just.

- Hi ha nens a casa. He de demanar una ració per a cada nen?

+ DEPÈN... Hi ha nens i nens... Depèn de com son de grans i com son de menjadors... També depèn, una altra vegada de si tenen a casa altres entrants per complementar, pa, etc... Els clients solen agafar la fòrmula "una ració per a dos nens" però això ens ho diuen quan ells quan fan la comanda perquè SABEN com son els seus nens. 

- L'arròs me l'he d'emportar obligatòriament en una paella? Em farà molta mandra haver de tornar un altre dia...

+ A veure, obligatori no hi ha res.

• Nosaltres entenem que quan un hi té convidats a casa, no hi ha color entre parar taula i deixar-hi una bona paella, que presentar-ho en uns tuppers o safates...

•  Per altra banda, els tuppers descartables que tenim al restaurant no funcionen bé amb altes temperatures i no som molt amics de posar-hi aliments molt calents, que és com surten les paelles acabades de fer. A més a més no van inclosos en el preu i li cobrarem 60 cèntms per tupper.

• Si vostè a casa hi té bons recipients adeqüats per aquest menester, de materials bons i vol que li traspassem, no hi tindrem cap problema. Quan arribi a buscar el seu encàrrec ho traspassem plegats i també serà una opció ben sostenible.

- La paella l'he de retornar neta o bruta? Hi ha llocs que no permeten que els clients les netegin "perquè les espatllen".

+ Sempre que pugui, renti-la.  La brutícia, i més a l'estiu, farà bactèries a casa seva i això no és aconsellable. El que sí que li demanarem, aprofitant que ara ens està atenent a aquestes recomanacions, és que si-us-plau eixugui molt bé l'estri. En cas contrari, quan deixem les paelles a escórrer com els altres plats, què passa? Que l'aigua que queda oxida el metall. Prengui bona nota d'aquest detall i miri de seguir els nostres consells si hi té a casa paelles metàl-liques, perquè les pugui conservar millor i siguin segures a l'hora de cuinar-hi. Finalment, seria ideal i li pot passar una finíssima pel-lícula d'oli perquè això evitarà que l'oxigen de l'entorn tampoc la pugui rovellar. Després de tot ja ens ho dèien a l'assignatura de Física i Química això de que Oxigen més Ferro igual a Òxid de Ferro...

- Treballo tota la setmana i tinc poca disponibilitat horària per venir a tornar la paella i com que tanqueu nits i feu un horari "de migdies" només 5 dies per setmana... A vegades passo pel davant amb la paella al maleter i us trobo tancats.

+ El telèfon fixe i el mòbil s'atenen dins i fora del nostre horari comercial, es desvia el fixe cap al nostre telèfon personal i sempre anem amb el mòbil amunt i avall... Truqui quan hagi de venir per saber si hi serem gaire estona més al Càsum o hi som o no d'hora pel dematí perquè fora de l'hora dels dinars també cal rebre gènere i elaborar... A més, els propietaris, en Sergio i la Neus vivim a la mateixa Plaça, a uns 50 metres del Càsum, i si cal, podem concretar un moment perquè ens retorni la paella en cas que no ho poguem liquidar quan la persiana del Càsum hagi d'estar oberta. Però sobretot truqui i parlem-ne, ens sap molt de greu quan sabem que els clients fan el viatge fins el Càsum i no han pogut tornar la paella perquè no hem quedat anticipadament...

- Si vinc a dinar a la sala puc demanar els plats i arrossos amb els preus que hi ha aquí a aquesta carta?

+ Definitivament No. Aquests preus estan promocionadíssims, dissenyats per no disposar de servei a sala. A la sala hi ha el servei de menú i de mig menú. I en cas de nens o persones que no mengen tant precisament comentem aquests temes a l'apartat corresponent d'aquesta web, igual com fem aquí.

- Quina diferència hi ha entre l'arròs Mariner de la Costa Brava i el Costa Brava Complert?

+ L'arròs Mariner de la Costa Brava és un dels arrossos clàssics de la nostra proposta gastronòmica. Quan parlem de les seves característiques per emportar, té un preu promocionadíssim de menys de 10€ per persona. Només hi té elements del mar, tant a la base del fumet (galera, cap de rap...) com el musclos, calamarsets i gambeta vermella. Té un color especialment fosc, ja que s'inspira en les receptes elaborades i "negres" del nord de Catalunya ("Empordà"). És molt gustós, i fa les delícies de la majoria dels clients, ja que és possiblement el que més es demana. Ara bé, la quantitat de producte "visible" és reduïda", tot i que el sabor és màxim, i arran d'alguns clients que van suggerir incrementar el marisc d'aquesta varietat vam implantar aquesta nova varietat, la Marinera de la Costa Brava "Complerta", que es refereix a complerta de marisc. Hi ha dos gambots llagostiners per persona. La diferència de preu és exactament 2€  per ració respecte a l'anterior versió i a canvi hi ha 2 gambots per persona, 1€ només per gambot. Aquest arròs fa les delícies dels qui gaudeixen menjant les gambes i també de qui hi té convidats especials a casa i pensa que serà més interessant oferir-los aquesta versió, que fa millor presència. El sabor serà pràcticament el mateix entre les dues varietats però la diferència serà aquest marisc extra.

- Vull demanar un arròs "normal".

+ Aquesta és una pregunta recurrent, sobretot de persones que consulten o encarreguen per primera vegada. Tot  i que la denominació "normal" no ens agrada gaire perquè la nostra motivació és oferir uns productes ben diferenciats i memorables respecte a altres opcions de la zona, la veritat és que tothom té al cap la idea del que vol dir quan diu "normal". Potser un vol assegurar-se l'èxit entre els comensals, anar sobre segur, i per això aconsellem l'arròs mariner de la Costa Brava, ja sigui el clàssic o el Complert. Creiem que "tothom" espera trobar-hi musclos, gambes etc en un arròs, tot i que el color i l'aroma siguin una mica "diferents" ... No recomanariem a una persona que hi té convidats a casa o nens a taula, i que ni tan sols ha vingut a dinar, un arròs del Berguedà, amb morro, orella, botifarra negra etc, perquè tot i que és brutal i els adeptes no en volen una altre, no és el més "habitual" del món i hi ha qui es podria sentir intimidat per la seva potència i/o ingredients. Axí passa amb els altres arrossos, que hem de saber que els agradaria segur segur el bacallà, o la tinta del calamar...

- Vull demanar un arròs caldós per emportar.

+ Ho desincentivem tot el possible. L'arròs caldós és molt complicat de transportar. No es pot filmar la cassola calenta perquè el film es fondria... En el millor dels casos en uns 5 o 10 minuts el gra de l'arròs haurà covat i serà pastós perquè les versions caldoses es coven abans. En el pitjor, tot i haver anat ben lentament conduïnt, podria haver vessat part del producte pel cotxe i això no ho volem ningú. Preferim perdre la venda que fer un encàrrec així, que sabem anticipadament que dona problemes i no es garanteix la satisfacció. Ho hem fet potser una vegada o dues i perquè el client hi insistia moltíssim...

- Hi ha descompte per volum? Si demano per exemple 30 racions d'arròs hi ha algún descompte?

+ Ho lamentem però no podem aplicar cap descompte addicional i esperem que el preu per ració ja li sembli una bona compra per sí mateix. Tingui en compte que els encàrrecs d'alt volum ens impedeixen fer altres encàrrecs durant força estona i també ens pot complicar l'acceptació de noves taules a la sala en aquella hora concreta, perquè els fogons son limitats i l'elaboració es fa al moment. Si tenim en compte els encàrrecs que deixem de fer i si hem d'ajustar el servei a la sala, realment no podem oferir cap descompte a aquest encàrrec gran. Esperem que vist des de la nostra òptica ho pugui entendre millor. 

- Tinc una celebració especial o potser ja he anat tastant totes les varietats i m'agradaria saber si me'n podeu fer una diferent.

+ Sí, cap problema, amb una antel-lació mínima suficient, pactem uns ingredients i un preu.

- Hi ha persones vegetarianes/veganes a dinar a casa meva. Hi ha opcions?

+ Efectivament... Els arrossos de verdures i de bolets acostumen a ser 100% vegetals. I dels altres plats i postres s'hauria de veure si son aptes o es poden adaptar. 

- Visc a Cardedeu però vull fer un encàrrec per dur-lo a casa d'uns familiars o amics que viuen foça lluny, a mitja hora d'aquí. Ens arribarà bé el dinar?

+ El nostre servei està pensat i recomanat per oferir-lo a un radi d'uns 10 o 15 minuts de camí. Deixem els arrossos un punt menys cuits perquè el repòs el faran de camí al domicili per poder consumir. 

• Si el seu cas és aquest, i el nostre producte ha de viatjar força estona, ens ho ha de comentar, perquè l'hauriem de deixar una mica més cru que de costum.

• Finalment, li recomanem efusivament que valori demanar fideuà en comptes d'arròs perquè aquesta té molt millor rendiment i aguanta millor en aquest sentit, abans de covar-se. 

- Tinc un compromís a casa però és una nit. Em podeu donar alguna solució?

+ Li oferim dues:

• En algunes ocasions, i tal i com hem comentat sobre la fideuà, el que hem fet ha sigut un encàrrec a "última hora" del nostre servei del migdia (16h a 17h) i hem donat instruccions precises a la persona de com escalfar a la nit el producte.

• Si es tracta d'un encàrrec relativament gran, i es demana amb prou antel-lació, donat que els propietaris vivim ben aprop del Càsum, podriem fer el seu servei una nit.

- Hi ha possibilitat de que m'ho porteu a casa? O treballeu amb alguna empressa tipus GLOVO?

+ Ho lamentem però no tenim prou infraestructura per cap de les dues coses. 

--> QUALSEVOL PREGUNTA QUE TINGUIN I NO ESTIGUI RESOLTA AQUÍ, COMENTEM-LA, TENIM UN SERVEI D'ORIENTACIÓ AL CLIENT ESPECTACULAR.

ESPEREM QUE PROVIN EL NOSTRE SERVEI D'ENCÀRREC PER EMPORTAR (I QUE JA MAI MÉS TINGUIN GANES DE DEDICAR-SE A FER UN ARRÒS TOT UN DISSABTE O DIUMENGE MATÍ PER A LA FAMÍLIA O ELS AMICS).